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随着餐饮以及消费大环境的变化，很多人开始追求“快时尚”餐饮。比如肯德基，麦当劳等，但是，这属于西式快餐，中餐式快餐市场一片空白。恰好鱼见你率先打破市场，颠覆传统酸菜鱼模式，开启了酸菜鱼快餐新时代，引领快时尚餐饮的发展。
恰好鱼见你为什么能掀起一阵全新的食尚浪潮?
1、出餐快。现代生活节奏越来越快，尤其生活在大城市的人，工作生活的快节奏使得对于食物的出餐速度也要求极高。传统酸菜鱼已经无法满足当下快节奏的生活，因此，恰好鱼见你酸菜鱼颠覆传统，打破禁锢，深入市场调研，找准口味需求开创了适合快节奏的酸菜鱼米饭，20秒点单5分钟出餐，20分钟翻台，大大节省了时间的成本，小份制的酸菜鱼，不仅让酸菜鱼变得更加精致小巧，而且1人时间紧迫也能吃，大大拓宽了消费的群体，成为国民新快餐。
2、性价比高。酸菜鱼是中国川菜经典的一道菜色，美味已有上百年，深受无论是老一辈还是年轻一辈的喜爱，有庞大的消费人群，但由于传统酸菜鱼属于大型菜色，因此价格往往较贵，如果这种食物能更加小份化、实惠化就更能够激起消费的欲望和冲动。找准市场的动向，恰好鱼见你开始进行技术探索和品类研究，进口越南冷冻巴沙鱼，打造小份制快餐，爆款单品多种味型，单/双人份，以同样的美味，实惠的价格，极高的性价比引领着一个快餐时代的转型。
3、时尚小资。随着生活水平的提升，饮食观念也日新月异，恰好鱼见你以年轻消费人群为主题，以时尚为理念，装修风格上时尚潮派，致力于打造高逼格的酸菜鱼快餐店。让人在清新舒适的用餐环境中品尝酸麻辣鲜的味觉之旅。
4、菜品多元。恰好鱼见你酸菜鱼不仅仅只是传统意义上的酸菜鱼，眉山发酵300多天陈酸菜鱼，与越南巴沙鱼的碰撞，汤鲜味美。除此之外更是创新推出多种特色菜品，藤椒酸菜鱼，香辣酸菜鱼，金汤酸菜鱼，剁椒酸菜鱼，萌妹番茄鱼等等，多种口味，打破单一，满足多元化的食客需求。
5、经营简单。恰好鱼见你通过模式创新吸引了大批创业者。无需大厨料包式的简易操作，标准化制作流程、核心料包直接供应、经营模式全部输出，快餐化的酸菜鱼米饭标准化、复制创业，轻轻松松开店。
恰好鱼见你酸菜鱼快餐以一款产品之力带动整个餐饮品类重燃，开拓创新，迎合市场趋势，成为火爆的关键。然而，恰好鱼见你从未满足自己的成绩，2023年调整品牌战略，打造酸菜鱼米饭，注重消费者味蕾体验，占领消费者心智，走品牌化的路线。我们的愿景：让东方餐饮走向世界。未来的路还长，深耕运营，夯实内功，踏实走好每一步。
